Engleski naziv:
Black truffle
Lokalni naziv:
crni tartuf
Opis:
Ovaj je tartuf vrlo sličan crnom ljetnom tartufu. Autori ga opisuju kao varijetet ljetnog tartufa (Tuber aestivum var. uncinatum). Ipak, neke razlike postoje. Tuber aestivum var. aestivum raste u toplijim krajevima Mediterana, dok Tuber aestivum var. uncinatum, raste u svježijim, brežuljkastim krajevima cijele Europe. Tuber uncinatum raste u hladnijim, organskim tlima, tamnije je kore i izraženije ornamentacije spora, ima izraženiji okus i miris.
Upotrebe:
Dio koji se koristi:
Cijeli tartuf
Upotreba:
Koristi se u kulinarstvu.
